Yến mạch thực phẩm giúp cải thiện dinh dưỡng cho người già hiệu quả

Người già là đối tượng nhạy cảm với các yếu tố tác động từ bên ngoài như thời tiết, vi khuẩn, virus, môi trường sống,…  Bởi ở tuổi này sức đề kháng của cơ thể thường kém hơn người trẻ. Do đó việc bổ sung các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng để cải thiện sức khỏe là điều cần thiết giúp họ cảm thấy khỏe khắn và yêu đời hơn. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, yến mạch là một trong những thực phẩm nên bổ sung vào chế độ ăn uống của người già. Chúng cung cấp rất nhiều vitamin, chất khoáng, chất xơ và các chất chống oxy hoá quan trọng có lợi cho sức khoẻ người già. Cùng tìm hiểu một số công dụng tuyệt vời và gợi ý cách chế biến món ăn cho người già ngay sau đây nhé.

Công dụng của yến mạch đối với người già

Đối với người già, yến mạch không chỉ cung cấp một hàm lượng chất dinh dưỡng lớn. Mà đây còn là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Có thể kể đến một số công dụng như sau:

Bổ sung chất xơ

Yến mạch cung cấp một hàm lượng chất xơ lớn. Giúp cho quá trình tiêu hóa được diễn ra một cách thuận lợi. Điều này cũng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh đường ruột ở người già.

Tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa

Yến mạch dễ chế biến, dễ nấu, hạt mềm. Phù hợp với hệ tiêu hóa và hàm răng yếu của người cao tuổi. Giúp no lâu nhưng lại dễ tiêu hóa. Vì chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp kích thích nhu động ruột. Góp phần hỗ trợ hệ bài tiết hoạt động một cách nhẹ nhàng, tránh các bệnh lý gây khó chịu cho cuộc sống hàng ngày mà người già thường mắc phải như táo bón, đau bụng,…

Tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa
Yến mạch có tác dụng rất tốt đối với hệ tiêu hóa

Bổ sung chất dinh dưỡng

Trong yến mạch có chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá cho cơ thể như canxi, magie, protein, các axit amin và vitamin thiết yếu cho cơ thể, giúp cho khung xương chắc khỏe. Ngoài ra còn có beta-glucans là một loại đường tốt. Có tác dụng tăng sức đề kháng cho cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh để chống chọi với bệnh tật.

Giảm cholesterol

Các nhà khoa học thuộc trường đại học Kentucky (Mỹ) đã chứng minh được rằng yến mạch giúp làm giảm lượng cholesterol xấu LDL có trong máu một cách đáng kể. Dùng mỗi ngày có thể giảm nguy cơ bị đau tim, tiểu đường, hệ tuần hoàn luôn khỏe mạnh, đột quỵ, thiếu máu não, loãng xương,…

Chứa nhiều vitamin

Yến mạch cũng là loại thực phẩm có chứa nhiều vitamin nhóm B. Đây là loại vitamin rất cần thiết cho não bộ, giúp tăng cường dẫn truyền thần kinh và nâng cao nhận thức. Vitamin B còn rất quan trọng trong tổng thể các chức năng của bộ não. Bổ sung vitamin B sẽ giúp cho người cao tuổi tránh được các bệnh như: suy giảm nhận thức, mất trí nhớ, Parkinson hay Alzheimer.

Chứa nhiều vitamin
Yến mạch cũng là loại thực phẩm có chứa nhiều vitamin tốt cho cơ thể

Ngoài vitamin B, thực phẩm này còn chứa nhiều vitamin A,C,D,E, K. Theo các nghiên cứu của các nhà khoa học, thì khi thiếu những loại vitamin kể trên sẽ khiến cho cơ thể thường xuyên ốm yếu, viêm nhiễm, các vết thương lâu lành hơn. Do đó, việc bổ sung các vitamin kể trên trong khẩu phần ăn hàng ngày để đảm bảo sức khỏe của người cao tuổi.

Tăng cường khả năng vận động

Đối với người già thì việc vận động có phần khó khăn. Cơ bắp và các khớp xương của họ đã có nhiều tổn thương do thời gian. Với một hàm lượng dinh dưỡng cao, yến mạch sẽ cung cấp cho người dùng năng lượng cho quá trình hoạt động. Đặc biệt còn giúp tăng cường khả năng cơ bắp. Giúp cho quá trình vận động được diễn ra một cách thuận lợi.

Cách chế biến yến mạch sử dụng cho người già

Về cơ bản người già hoàn toàn có thể dùng yến mạch chế với nước sôi là có thể dùng được ngay. Tuy nhiên khẩu vị của người già tương đối khác, nhiều người kén ăn và cần đổi mới món ăn.

Chính vì thế bạn có thể sử dụng để kết hợp với các món ăn. Để tạo ra một hương vị mới lạ, kích thích vị giác của người già. Có thể kể đến một vài món ăn như sau:

  • Cháo yến mạch thịt bò
  • Cháo yến mạch thịt băm
  • Cháo yến mạch, lươn, hạt sen, cà rốt
  • Cháo yến mạch, ếch, trứng, cà rốt
  • Cháo  yến mạch, tôm, bí đỏ, phô mai
  • Cháo yến mạch, ức gà, hạt sen, cà rốt
  • Cháo yến mạch, cá hồi, cải bó xôi
Cách chế biến yến mạch sử dụng cho người già
Yến mạch là nguyên liệu để chế biến nhiều món ngon bổ dưỡng cho người già

Cách chế biến những món ăn này cũng khá đơn giản. Bạn có thể tham khảo hướng dẫn trên những chương trình ẩm thực hoặc một số website dạy nấu ăn để tạo ra món ăn giàu dinh dưỡng dành cho người già.

Trên đây một số lợi ích có được khi bạn sử dụng khẩu phần ăn có bổ sung hàng ngày. Không chỉ tốt cho người cao tuổi mà còn rất tốt cho sức khỏe của những người mà bạn thương yêu. Hãy cùng nhau bảo vệ và nâng cao sức khỏe của những người trong gia đình bạn nhé.

Xem thêm nhiều bài viết về dinh dưỡng cho người lớn tuổi tại đây

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.