Tìm hiểu về nền ẩm thực nước Croatia qua những món ăn hấp dẫn sau

Ẩm thực Croatia đã bị ảnh hưởng bởi nhiều nền văn hóa khác nhau và do đó, mỗi vùng của đất nước đều có một món ăn đặc trưng. Tùy thuộc vào khu vực của Croatia mà bạn đến thăm, bạn nhất định sẽ bắt gặp các món ăn có ảnh hưởng rõ rệt của Ý, Áo, Hungary hoặc Thổ Nhĩ Kỳ.

Trong các nhà bếp và nhà hàng trên khắp đất nước, người ta rất chú trọng đến việc sử dụng các nguyên liệu tươi theo mùa và chuẩn bị bữa ăn tại nhà. Dưới đây là những món ăn bạn có thể gặp trong chuyến du lịch ở Croatia.

Món Goulash

Goulash là một món súp hoặc món hầm từ thịt và rau. Nêm với paprika và các gia vị khác. Bắt nguồn từ Vương quốc Hungary thời Trung Cổ, goulash cũng là một món phổ biến ở Trung Âu, Đông Âu, Hà Lan, Bỉ, Thụy sĩ, Scandinavia và Nam Âu.

Món Goulash
Món Goulash

Nguồn gốc của nó có dấu vết từ món hầm của những mục đồng người Hungary ở thế kỷ thứ 9. Lúc đó, thịt đã ướp được làm khô bởi mặt trời. Và gói vào túi từ dạ dày cừu, chỉ cần thêm nước để biến nó thành một món ăn. Nó là một trong những món ăn quốc gia của Hungary và là một biểu tượng của nước này.

Món Pasta

Pasta là một trong các loại đồ ăn phổ biến nhất trong ẩm thực Croatia, đặc biệt là vùng Dalmatia. Món gọi là manistra na pome (pasta với xốt cà chua) là một sản phẩm chủ yếu. Các loại nước xốt phổ biến khác là xốt kem nấm, xốt thịt băm và nhiều loại khác. Bột nhào khoai tây cũng nổi tiếng, không chỉ để làm njoki (gnocchi), mà còn để làm bột nhào viên với mận hoặc pho mát sau mà người ta luộc nó lên rồi rán với bột chiên và bơ.

>>> Xem thêm chuyên mục ẩm thực châu Âu

Món Súp

Súp là một phần mở rộng của một bữa ăn ở Croatia và không bữa ăn gia đình ngày chủ nhật hay nhân dịp đặc biệt nào có thể thiếu nó. Loại súp phổ biến nhất là súp dựa vào nước dùng, thêm với pasta hoặc semolina viên. Chúng thường nhẹ để dành bụng cho món chính và món tráng miệng tiếp theo. Tuy nhiên, súp kem cũng phổ biến, và có rất nhiều biến thể địa phương của súp truyền thống. Ở Dalmatia, một trong những loại súp được yêu thích nhất là súp cá với cá, cà rốt và cơm.

Món Rượu vang

Croatia có hai vùng rượu vang chính: Lục địa (Kontinetalna) và Ven biển (Primorska). Trong đó bao gồm những hòn đảo. Mỗi vùng chính được chia thành khu vực phụ mà sau đó được chia tiếp thành các vinogorje (nghĩa đen là đồi rượu vang) và quận. Tổng cộng có hơn 300 vùng địa lý sản xuất rượu vang được định rõ ở Croatia. Trong các vùng của Croatia, rượu vang, cả trắng và đỏ, thường được tiêu thụ bằng cách pha với lượng nước xấp xỉ ngang bằng.

Món Apfelstrudel

Nhân của strudel táo thường bao gồm táo chua ngọt thái lát (không hột và vỏ). Nho khô đen và vụn bánh mì rang với bơ, tẩm với bột quế và đường.

Món Apfelstrudel
Apfelstrudel

Bánh strudel táo được phục vụ ngay sau khi nướng ấm và dòn, lạnh hoặc sau đó hâm nóng. Thường thì nó được rải một phần với đường mịn. Đôi khi strudel táo được phục vụ với nước sốt vani hoặc kem vani hoặc kem tươi (whipped cream), mặc dù không theo truyền thống trang trí món ăn của Áo.

Món Zagorski Štrukli

Đây là một món ăn truyền thống từ các vùng Hrvatsko Zagorje và Zagreb ở miền bắc Croatia. Được làm bằng một loại bánh ngọt mỏng và phẳng. Nó giống như một loại strudel có thể được chế biến dưới dạng món ngọt hoặc mặn. Nó chứa đầy pho mát, trứng và kem chua – đường có thể được thêm vào để làm cho phiên bản ngọt ngào – và nướng trong lò.

Món Crni Rižoto

Đây là món ăn phổ biến ở vùng ven biển Croatia, đặc biệt là ở Dalmatia. Crni rižoto (risotto đen) là một món cơm rất giống với risotto Ý được chuẩn bị với mực. Mực ống giải phóng một mực đen làm cho gạo trở thành màu đen mãnh liệt, do đó có tên. Nó cũng có thể được chuẩn bị với các loại hải sản khác như mực hoặc bạch tuộc hoặc thậm chí là các loại sò ốc như trai và trai.

Các biến thể với các bổ sung của hạnh nhân, quả óc chó băm nhỏ, nho khô ngâm rượu, vỏ chanh mài, táo ướp trong nước chanh, kem chua, hoặc thêm vào hỗn hợp kem trứng ngọt.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.