Chế độ ăn uống tốt cho sức khỏe người cao tuổi bị rối loạn mỡ máu

Rối loạn mỡ máu là một trong những chứng bệnh thường gặp nhất ở người cao tuổi do chế độ ăn uống không hợp lý, ít vận động,… Đây là nguyên nhân chính dẫn đến các bệnh tim mạch, cao huyết áp, ảnh hưởng xấu tới sức khỏe và chất lượng cuộc sống ở người cao tuổi. Bên cạnh sử dụng thuốc để điều trị thì việc xây dựng chế độ ăn uống cân bằng và khoa học là vô cùng quan trọng trong việc điều trị, ngăn ngừa các biến chứng của bệnh và đưa các chỉ số mỡ máu về giới hạn bình thường. Vậy người cao tuổi bị rối loạn mỡ máu nên ăn uống như thế nào? Cùng chúng tôi đi tìm câu trả lời qua một số thông tin ngay sau đây nhé.

Tình trạng rối loạn mỡ máu ở người cao tuổi là gì?

Rối loạn mỡ máu ở người cao tuổi là tình trạng rối loạn chuyển hóa lipid hay còn gọi là rối loạn mỡ máu ở người cao tuổi. Tình trạng này đặc trưng bởi hiện tượng tăng các thành phần mỡ xấu (LDL – Cholesterol, Triglycerid) và giảm thành phần mỡ tốt có tác dụng bảo vệ cơ thể (HDL – Cholesterol).

Tình trạng rối loạn mỡ máu ở người cao tuổi
Rối loạn mỡ máu là một tình trạng khá phổ biến ở tuổi già

Tăng mỡ máu ở người cao tuổi xảy ra khi ít nhất một trong ba loại: Cholesterol toàn phần, LDL – Cholesterol và triglyceride có nồng độ nằm ngoài giới hạn bình thường.

Vì sao rối loạn mỡ máu tăng cao ở người cao tuổi?

Mỡ máu tăng có thể gặp ở nhiều đối tượng. Tuy nhiên, người cao tuổi có nguy cơ mắc bệnh cao hơn bởi:

Chế độ ăn uống quá nhiều chất béo

Với những người cao tuổi thường xuyên ăn các chất dầu mỡ, chứa các chất béo bão hòa như bơ, sữa, mỡ động vật, nội tạng,… sẽ khiến nồng độ cholesterol tăng cao. Bên cạnh đó, thói quen ăn nhiều tinh bột cũng có thể chuyển hóa thành năng lượng dư thừa làm tăng triglycerid.

Người già, người cao tuổi thường ít vận động

Người cao tuổi cũng hay gặp phải các vấn đề như đau nhức xương khớp, thoái hóa khớp, viêm khớp,… ảnh hưởng đến hoạt động hàng ngày. Việc vận động vì thế mà cũng ảnh hưởng theo. Điều này ảnh hưởng tới quá trình tiêu hao năng lượng. Từ đó, tăng nguy cơ tích tụ mỡ tại thành mạch.

Chức năng gan, mật suy giảm

Ngoài những nguyên nhân như thói quen ăn uống, sinh hoạt,… người cao tuổi còn bị mỡ máu tăng. Do quá trình suy giảm chức năng của cơ thể. Đặc biệt là các cơ quan có vai trò điều tiết mỡ máu trong gan, mật. Điều này làm cản trở quá trình vận chuyển mỡ thừa về gan để đào thải ra ngoài. Từ đó, làm tăng nguy cơ tích tụ mỡ trong lòng mạch dẫn đến mỡ máu cao.

Ngoài ra, những người cao tuổi mắc phải các bệnh lý nền về đái tháo đường, tăng huyết áp, béo phì, bệnh gan,… cũng có nguy cơ cao bị rối loạn mỡ máu.

Rối loạn mỡ máu ở người cao tuổi nên ăn gì tốt nhất?

Ưu tiên thực phẩm chứa ít cholesterol

Rối loạn mỡ máu có nguyên nhân chủ yếu từ hàm lượng cholesterol trong máu. Vì vậy, nguyên tắc đầu tiên trong chế độ ăn là phải giảm tiêu thụ các thực phẩm giàu cholesterol. Giảm lượng cholesterol chính là làm giảm lượng mỡ trong máu. Đặc biệt không nên ăn quá 2 quả trứng mỗi tuần. Vì lòng đỏ trứng là thực phẩm rất giàu cholesterol.

Ưu tiên thực phẩm chứa ít cholesterol
Kiểm soát mỡ máu cho người cao tuổi bằng chế độ dinh dưỡng

Sử dụng ngũ cốc guyên hạt

Phần lớn những người bị rối loạn mỡ máu thường ở mức vượt ngưỡng cân nặng. Ngũ cốc là sự lựa chọn tuyệt vời cho người rối loạn mỡ máu. Đặc biệt ở những người mỡ máu cao, ngũ cốc giúp người bệnh có cảm giác no lâu, làm giảm hàm lượng thức ăn dung nạp. Bên cạnh đó, chất xơ trong ngũ cốc có tác dụng đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể. Giúp loại bỏ tối ưu chất béo tồn đọng ở thành mạch.

Bỏ sung đậu nành

Người bệnh nên sử dụng các món ăn được chế biến từ đậu nành (sữa đậu nành, đậu phụ, tào phớ, bột đậu tương…) vì đây là thực phẩm đặc biệt tốt cho tim mạch. Đậu nành có chất lượng đạm tương đương đạm động vật, chứa nhiều vitamin và khoáng chất (omega-3, vitamin E, magiê, phốt pho, kali, kẽm…) đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của cơ thể. Người mắc bệnh rối loạn mỡ máu có thể sử dụng thường xuyên đạm đậu nành để thay thế đạm động vật hàng ngày nếu muốn.

Tăng cường rau xanh cho người già bị rối loạn mỡ máu

Người bệnh rối loạn mỡ máu nên thường xuyên ăn rau xanh (khoảng 500g/ngày) để cung cấp đủ các vitamin, chất khoáng và chất xơ. Một số loại rau củ quả được khuyên dùng như: Rau ngót, rau muống, rau cải bắp, rau dền, mồng tơi, cà rốt, bí đỏ, giá đỗ… Các loại trái cây ít ngọt và giàu vitamin như gấc, đu đủ chín, xoài… cũng được khuyến cáo nên có trong khẩu phần ăn hàng ngày của người bệnh.

Giảm thiểu hàm lượng thịt đỏ trong bữa ăn

Thịt đỏ chứa hàm lượng cholesterol cao. Ăn quá nhiều thịt đỏ sẽ làm cho bệnh tiến triển xấu hơn. Thịt mỡ, thịt có gân, có da cũng nên tránh. Nên thay thế thịt đỏ bằng các loại thịt trắng như cá, gà… Cá và dầu cá chứa hàm lượng omega 3, rất tốt cho người bệnh mỡ máu. Nên ăn cá từ 2-3 lần mỗi tuần để làm giảm lượng cholesterol trong máu.

Ăn nhiều giá đỗ

Giá đỗ là loại thực phẩm có hàm lượng chất xơ và vitamin cao, giúp đào thải cholesterol xấu ra khỏi cơ thể. Vì vậy nên thêm giá đỗ luộc vào bữa ăn hàng ngày để điều chỉnh rối loạn mỡ máu của cơ thể.

Ăn nhiều giá đỗ
Giá đỗ là thực phẩm tốt cho người mắc bệnh mỡ máu

Các loại cá và dầu thực vật

Như đã đề cập ở trên, các loại cá và dầu thực vật là những thực phẩm có chứa nhiều axit béo không no có tác làm giảm cholesterol, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Vì vậy, nên duy trì ăn cá từ 2-3 lần/ tuần, các loại dầu thực vật có thể chế biến bằng cách xào hay trộn thức ăn hàng ngày. Không nên sử dụng dầu dưới dạng chiên rán.

Uống nhiều nước

Bệnh nhân rối loạn mỡ máu nên duy trì uống nhiều nước mỗi ngày, cải thiện quá trình bài tiết. Qua đó loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể.

Trên đây là một số lưu ý trong việc xây dựng chế độ dinh dưỡng dành cho người mắc bệnh rối loạn mỡ máu. Tuy nhiên, bên cạnh đó, người bệnh cần phối hợp chế độ ăn uống với luyện tập thể dục đều đặn. Để loại bỏ hàm lượng cholesterol xấu ra khỏi cơ thể.

Hạn chế ăn tối muộn

Buổi tối là thời điểm tiêu hao năng lượng ít nhất trong ngày. Chính vì vậy không nên ăn tối quá muộn. Ăn tối quá muộn sẽ khiến cho cholesterol đọng lại trên thành động mạch, gây xơ vữa động mạnh. Nên ăn tối sớm kết hợp với chế độ luyện tập thể dục để năng lượng chất béo được tiêu hao.

Lời khuyên của thầy thuốc cho tình trạng rối loạn mỡ máu ở người già

Để phòng ngừa bệnh máu nhiễm mỡ, với người trên 20 tuổi thực hiện kiểm tra mỡ máu từ 3-5 năm/lần, người trên 50 tuổi kiểm tra 6 tháng/lần. Đặc biệt, những người có thể trạng béo, những người mắc bệnh đái tháo đường, tăng huyết áp, bệnh mạch vành cần kiểm tra thường xuyên. Để kịp thời phát hiện bệnh ở giai đoạn sớm, hiệu quả chữa trị cao, phòng ngừa những biến chứng nguy hiểm.

Bên cạnh chế độ dinh dưỡng hợp lý, người bệnh nên phối hợp với tập luyện thể dục. Mỗi ngày nên tập ít nhất 30 phút để tăng cường quá trình đốt cháy mỡ thừa.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.