Ẩm thực Hungary: Những món ăn đặc sắc và hấp dẫn ở nơi đây

Mỗi quốc gia đều có một nền văn hóa ẩm thực riêng biệt với những món ăn rất đặc biệt mà ai cũng sẽ dễ dàng nhận ra khi mà đặt chân đến quốc gia đó. Và dưới đây, chúng ta hãy cùng tìm hiểu những món ăn ngon đặc biệt nhất của đất nước Hungary dưới đây.

Thưởng thức những món ăn đặc sản của Hungary không chỉ giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng mà còn hiểu hơn về những nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực nơi đây. Nào! cùng khám phá những món ăn của đất nước xinh đẹp này nhé!

Món Goulash

Goulash là một món súp hoặc món hầm từ thịt và rau, nêm với paprika và các gia vị khác. Bắt nguồn từ Vương quốc Hungary thời Trung Cổ, goulash cũng là một món phổ biến ở Trung Âu, Đông Âu, Hà Lan, Bỉ, Thụy sĩ, Scandinavia và Nam Âu.

Món Goulash
Goulash

Nguồn gốc của nó có dấu vết từ món hầm của những mục đồng người Hungary ở thế kỷ thứ 9. Lúc đó, thịt đã ướp được làm khô bởi mặt trời và gói vào túi từ dạ dày cừu, chỉ cần thêm nước để biến nó thành một món ăn. Nó là một trong những món ăn quốc gia của Hungary và là một biểu tượng của nước này.

Món Soufflé

Soufflé hay còn gọi là trứng rán phồng là một loại bánh nướng làm từ lòng đỏ trứng đánh với lòng trắng kết hợp với rất nhiều gia vị và được dùng như món mặn để khai vị chính hoặc món tráng miệng ngọt. Từ soufflé là phân từ 2 của động từ tiếng Pháp souffler mang nghĩa “phồng lên” —một từ thường dùng để chỉ hỗn hợp sữa trứng và lòng trắng trứng.

Trong đó phần dưới chứa mùi vị và phần lòng trắng cho ta phần “phồng lên” (để có thể xúc). Những thức ăn đi kèm với phần dưới là mứt, trái cây, quả mọng, sô cô la, chuối. Hoặc chanh (ba thứ cuối cùng dùng cho món tráng miệng, thường đi kèm với một lượng đường ăn lớn).

Sau khi lấy ra khỏi lò, soufflé sẽ phồng và xốp, và thường xẹp xuống sau 5 đến 10 phút.

Soufflé có khá nhiều loại khác nhau. Một trong số đó là soufflé kem, là sự kết hợp giữa soufflé với kem hay có cả trái cây hoặc tương cay.

Món Túrós Csusza

Ăn gì khi du lịch Hungary? Món mì ống phô mai là món ăn truyền thống ở Hungary. Được làm từ một loại mì ống đặc biệt cùng với thịt xông khói và phô mai. Tất cả những nguyên liệu trên được trộn đều với nhau trong cùng một bát và đun nóng. Ngoài ra, một số cửa hàng còn biến tấu món ăn này. Với những hương vị khác nhau như bắp cải, quả óc chó… Và trở thành món ăn được nhiều du khách yêu thích.

Món Palatschinke

Palatschinke là tên trong tiếng Áo của một món bánh mỏng giống như bánh kếp phổ biến ở Trung và Đông Âu và còn gọi là palačinka (tiếng Séch), palacsinta (tiếng Hungary).

Bánh kếp Trung Âu là bánh kếp mỏng tương tự như bánh kếp Pháp. Sự khác biệt chính giữa phiên bản bánh Pháp; và Slavic là hỗn hợp cho palatschinken có thể được sử dụng ngay lập tức không giống như bánh kếp được đề nghị được để trong vài giờ. Palatschinken được chế biến bằng cách tạo ra một bột nhão từ trứng, bột mì, sữa và muối, chiên trong chảo với bơ hoặc dầu. Không giống như các loại dày bếnh kếp dày hơn, palatschinken thường dùng với các loại nhân khác nhau và ăn trong bữa trưa hoặc bữa tối.

Món Lekvar

Lekvár là một mứt hoặc bơ trái cây đặc có nguồn gốc Trung và Đông châu Âu. Lekvár rất đặc, đôi khi là mứt thô từ hoa quả chín. Lekvár thường được làm từ các loại trái cây như mơ, đào, dâu, mận, mận khô, mâm xôi, anh đào hoặc chua cherry, nhưng táo, hiếm hơn, óc chó xanh, nho vitis rotundifolia hoặc sung cũng có thể được sử dụng.

Món Lekvar
Lekvar

Lekvar được sử dụng làm nhân bánh kếp palacsinta, các loại bánh nướng như Buchteln (hoặc buchta), kifli. Hoặc strudel và các loại bánh mì men ngọt như pastry và bánh quy, và pierogi; làm một thứ để phết lên bánh mì và bánh quy; và làm xốt hoa quả. Trong cộgn đồng Do Thái, lekvar là một loại nhân phổ biến cho hamentashen.

Món Lángos

Lángos là món ăn yêu thích ở Hungary. Đây là một loại bánh mì có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ. Nhưng cũng có ý kiến cho rằng món ăn này có từ thời La Mã cổ đại. Món ăn này thường được ăn kèm cùng với phô mai, sốt tỏi, xúc xích hoặc kem chua. Bạn có thể thưởng thức món bánh này ở khắp các con phố tại Hungary hoặc các khu chợ, quán ăn gần hồ Balafon.

Món Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn hoặc Kaiserschmarren là một loại bánh mỏng dẹt được cắt xé thành từng miếng nhỏ trong lúc chế biến. Đây là món ăn ngọt rất nổi tiếng ở Áo, miền nam nước Đức, Hungary, Slovenia và khu vực phía bắc của Croatia. Tên của món ăn này xuất phát từ vị Hoàng đế (Kaiser) Franz Joseph I của Áo (1830–1916); là người rất thích món bánh này.

>>> Xem thêm những bài viết về ẩm thực và du lịch tại đây.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.